Скороспелая японская листовая капуста, не образующая кочана.. Готова к употреблению уже через 40-45 дней после появления всходов. Культура невероятно красива и полезна, за что ценится у себя на родине в Японии. Богата биологически активными веществами и витаминами, содержит много каротина, витаминов С, В1, В2, РР, соли калия, кальция, фосфора, железа. Показана после весенних авитаминозов, для профилактики сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, язвы желудка. Мизуна красная имеет антоциановый оттенок листвы и наиболее полезна для организма.
Растение высотой до 40-50 см, формирует пышную розетку ажурных листьев бордового цвета. Благодаря необыкновенно декоративному виду часто используется в ландшафтном дизайне, для оформления клумб и украшения бордюров. Листья Мизуны опушенные, но нежные, с легким горчично - редисочным привкусом, напоминают рукколу, но менее резкие по вкусу, без горечи. Культура не требует большого ухода, ее называют « капустой для ленивых», подходит для выращивания летом в открытом грунте, в теплицах и на подоконниках в зимнее время. Употребляется в свежем, солёном, маринованном и сухом виде. Рекомендуется для бутербродов, овощных, мясных, рыбных и даже фруктовых салатов. Культура прекрасно переносит небольшие заморозки, в открытом грунте мизуну можно высевать несколько раз за сезон: в начале мая, в июле и августе, получая урожай с мая по сентябрь.
